La nutrición clínica es la parte de la medicina que se ocupa de atender a aquellos pacientes que padecen de ciertas patologías en las que una alimentación adecuada forma parte de su tratamiento.
El servicio de nutrición se divide en dos ejes dentro de central médico-quirúrgica las palmas; clínica y comedor, la parte clínica se enfoca en los pacientes hospitalizados por sus diversas patologías, brindarle el servicio de dieta especializada e individualizada de acuerdo a sus necesidades de ingreso.
La parte de nutrición en comedor, se llevan a cabo las correctas prácticas de inocuidad e higiene para las diferentes preparaciones de alimentos y utensilios, recepción de alimentos e insumos, desinfección y limpieza dentro del área de cocina de acuerdo a normas oficiales y guías, así mismo garantizar una correcta alimentación para los pacientes hospitalizados.
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